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Un peu de... festival
Du 10 au 12 mars, le festival Omnivore a battu son plein à la Maison de la Mutualité à Paris. Démonstrations, dégustations, dîners, duos ont rythmé ces trois jours consacrés à ce qu’ils appellent « la cuisine contemporaine ». 14 ans après sa création, le festival reste un temps fort de l’année gastronomique.
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Beaucoup de... cassoulight
Nouveauté Top Chef, depuis cette année, les jurés reçoivent les candidats à domicile pour une épreuve. Ils sont donc venus à Toulouse où j’ai choisi de les faire plancher sur un cassoulight ou la version allégée d’un cassoulet. C’est Merouan qui a relevé le défi avec son plat en trois temps composé d’une salade légère, d’un Parmentier aérien et d’un mijoté contemporain.
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Passionnément de... chocolatine
Ce qui n’était qu’une blague – doit-on dire chocolatine ou pain au chocolat ? – entre Guillaume Gomez et moi se transforme peu à peu en débat national. Si bien que fin mai prochain aura lieu la première Coupe du Monde de la Chocolatine, à Toulouse. Un jury on ne peut plus prestigieux composé de Guillaume Gomez et de Meilleurs Ouvriers de France devra départager les candidats.
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Saintes asperges
