Michel by Sarran
Le Michelin nouveau est arrivé ! Top Chef : la 100e !

Mercredi prochain,
Top Chef fêtera son centième épisode.
Rien que ça !
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Beaucoup de demandes Beaucoup de demandes

Je suis toujours étonné de voir que le statut de chef étoilé fascine ...
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Plus qu’un salon culinaire Plus qu’un salon culinaire

Les 14 et 15 avril prochains, j’aurai le plaisir de parrainer la 19e édition des Parcours du Goût.

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Adieu Paul Bocuse ! Le paradoxe de l’apprentissage

L’apprentissage, sur le papier, c’est super ! C’est donnant-donnant : on accueille un jeune pour le former et en échange ...
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le menu Capitole de la semaine
Un peu Beaucoup Passionnément

Un peu de… Vin

Notre sommelier, Pierre Colin, a été interviewé par le site Actu Toulouse sur ses bars à vins toulousains préférés. Il livre ses bonnes adresses dans la Ville Rose, tantôt conviviale, festive ou Terroir : Le N°5 Wine Bar, L’Avant Marius, Le Bàcaro, Les Passionnés et Chai Vincent. Voir l'article

Beaucoup …
d’échanges

Vendredi 6 avril prochain, je suis l’invité de la Matinale de La Tribune Toulouse, en partenariat avec TSE (Toulouse School of Economics). Ce rendez-vous avec un chef d’entreprise ou un politique de la ville est l’occasion de présenter sa stratégie, ses projets de développement, ses innovations ou ses méthodes de management. Une séance d’échange avec le public est prévu. Gratuit, sur inscription

Beaucoup de… presse

Ce mois de mars est particulièrement riche en presse : une longue interview dans L’Express, dans la rubrique « En Coulisses » du numéro avril-mai de Cuisine et Vins de France, une autre interview dans L’Hôtellerie-Restauration (sur abonnement), la couverture de Vins et Gastronomie, et une apparition dans Option Auto. Bonne lecture !