Beaucoup de demandes
Je suis toujours étonné de voir que le statut de chef étoilé fascine au-delà du petit monde de la gastronomie. Avant Top Chef, je recevais déjà beaucoup de demandes. Le fait de passer à la télé a accentué cet effet et je n'en reviens toujours pas du nombre incroyable de sollicitations que je reçois. Je ne peux pas, hélas, dire oui à tout, mais certaines me touchent plus que d'autres, même quand elles n’ont rien à voir avec mon univers. Souvent, ce sont des domaines avec lesquels nous partageons des compétences, des valeurs. A moi qui n'aie pas fait l'armée, on m'a par exemple demandé d’être le parrain du 31e régiment du génie de Castelsarrasin, particulièrement impliqué dans des missions d’appui à la reconstruction et à la production d’énergie. Je vais également parrainer la 4e cérémonie des bourses internationales de l'ENAC (Ecole Nationale de l'Aviation Civile). Je suis à la fois flatté et surpris par ces nombreux retours tellement gentils. Je me rends compte que les gens sont finalement très sensibles à la façon dont notre personnalité ressort à la télé.
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