Michel by Sarran

Plus qu’un salon culinaire

Plus qu’un salon culinaire

Les 14 et 15 avril prochains, j'aurai le plaisir de parrainer la 19e édition des Parcours du Goût qui se déroulera au domaine de Preissac à Castelmaurou (Haute-Garonne). Ce salon et concours culinaire me tient particulièrement à cœur puisqu’il s’adresse aux mineurs de la Protection Judiciaire de la Jeunesse (PJJ), ces jeunes qui font l'objet d’une décision de justice. Il s'agit de faire de cette rencontre culturelle et culinaire un événement permettant à des adolescents de porter sur eux-mêmes un regard positif en matière de valorisation et de dépassement de soi. Le temps d'un week-end, une trentaine d'équipes venues de toute la France, composées de jeunes et de professionnels de la PJJ, feront déguster les spécialités de leur région et présenteront une recette autour d'un thème imposé. La cuisine est un formidable vecteur de communication, permettant de rassembler et de délivrer de vrais messages de paix. Partager notre savoir-faire, un moment avec eux, les encourager et leur montrer qu'il existe d'autres chemins, des valeurs humaines telles que la solidarité et l'esprit d'équipe me semble important. A l'issue de la manifestation, un jury récompensera les lauréats du concours culinaire et l'engagement des jeunes à travers diverses distinctions : prix du plus beau stand, coup de cœur du parrain, prix du fair-play... Pour le public – l'événement est ouvert à tous –, c'est un moment sympathique et chaleureux à partager autour de la cuisine, à travers de nombreuses animations et dégustations proposées sur les stands.  
www.parcoursdugout.fr

     
Le Michelin nouveau est arrivé ! Top Chef : la 100e !

Mercredi prochain,
Top Chef fêtera son centième épisode.
Rien que ça !
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Beaucoup de demandes Beaucoup de demandes

Je suis toujours étonné de voir que le statut de chef étoilé fascine ...
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Plus qu’un salon culinaire Plus qu’un salon culinaire

Les 14 et 15 avril prochains, j’aurai le plaisir de parrainer la 19e édition des Parcours du Goût.

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Adieu Paul Bocuse ! Le paradoxe de l’apprentissage

L’apprentissage, sur le papier, c’est super ! C’est donnant-donnant : on accueille un jeune pour le former et en échange ...
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le menu Capitole de la semaine
Un peu Beaucoup Passionnément

Un peu de… Vin

Notre sommelier, Pierre Colin, a été interviewé par le site Actu Toulouse sur ses bars à vins toulousains préférés. Il livre ses bonnes adresses dans la Ville Rose, tantôt conviviale, festive ou Terroir : Le N°5 Wine Bar, L’Avant Marius, Le Bàcaro, Les Passionnés et Chai Vincent. Voir l'article

Beaucoup …
d’échanges

Vendredi 6 avril prochain, je suis l’invité de la Matinale de La Tribune Toulouse, en partenariat avec TSE (Toulouse School of Economics). Ce rendez-vous avec un chef d’entreprise ou un politique de la ville est l’occasion de présenter sa stratégie, ses projets de développement, ses innovations ou ses méthodes de management. Une séance d’échange avec le public est prévu. Gratuit, sur inscription

Beaucoup de… presse

Ce mois de mars est particulièrement riche en presse : une longue interview dans L’Express, dans la rubrique « En Coulisses » du numéro avril-mai de Cuisine et Vins de France, une autre interview dans L’Hôtellerie-Restauration (sur abonnement), la couverture de Vins et Gastronomie, et une apparition dans Option Auto. Bonne lecture !