Vive le cassoulet !

Le Championnat du Monde du Cassoulet de Toulouse revient le 27 mai prochain, au Rex. Ce qui n’était qu’une plaisanterie au début, lancée par les truculents Chevaliers du Fiel, commence à être vraiment pris au sérieux puisque ce sera la troisième édition de ce championnat. En février/mars, huit restaurateurs toulousains se sont affrontés pour gagner leur place pour la grande finale. Se sont qualifiés : Eric Lacroix et Christian Constant pour le Café Francis et sa Conserverie ; Mathieu Deschamps pour le Restaurant Louchebem ; Thomas Lizet pour Elior Entreprises ; et Pascal Bonnafous pour le Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme d’Occitanie. Le 27 mai, les candidats présenteront leur version de ce plat emblématique au jury composé de personnalités que je présiderai à nouveau. Si le niveau s’annonce d’ores et déjà très haut, la bonne humeur devrait également être de la partie, la soirée étant animée par les Chevaliers du Fiel…
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