Michel by Sarran

Top Chef au beau fixe

Top Chef 2017

Et voilà la huitième saison de Top Chef - troisième de mon côté - terminée... Ce fût encore un très beau concours et je dois dire que ce nouveau format dénommé « Choc des brigades » imaginé par la production a bien fonctionné. Ce n'est pas toujours le cas, mais cette année, il y avait une vraie symbiose entre les candidats, sans doute due au fonctionnement par équipes, un super état d'esprit et je pense que cela s'est ressenti lors de la diffusion. 2,75 millions de téléspectateurs ont en moyenne suivi l'émission, soit 13,2% de part d'audience, des chiffres relativement stables par rapport à l'an passé. De mon côté, j'ai particulièrement apprécié la nouvelle mécanique, créant des liens non seulement entre les candidats, mais aussi avec nous jurés. Je suis surtout très fier que ma brigade, composée de Guillaume, d'Alexis, de Julien et de David, ait remporté l'ultime épisode, permettant ainsi de verser la somme de 10 000 € à l'association Autisme 31. Bravo à eux !

     
Top Chef Top Chef
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le menu Capitole de la semaine
Un peu Beaucoup Passionnément

Un peu de... repos

En mai, fais ce qu’il te plaît dit le dicton... Nous en profiterons donc pour prendre quelques jours de repos pendant les ponts. Le restaurant sera ainsi fermé du jeudi 25 mai au dimanche 28 mai, et le lundi 5 juin pour Pentecôte. Nous vous souhaitons à tous de bons longs week-ends !

Beaucoup de... course

Si vous lisez la newsletter, vous savez que j’aime changer d’air en participant à des courses automobiles. Le week-end dernier, je suis donc monté dans une VW coccinelle Andros pour participer à une course de 8h en relais, l’European Fun Cup, au Mans, avec cinq autres confrères (Christophe Felder, Christophe Adam et Thomas Boullault du restaurant L’Arôme, Gilles Marchal et Thierry Bridron de chez Valhrona). Nous avons terminé 41e sur 58, ce qui est déjà bien pour des non pros !

Passionnément de... cantines

Voilà plusieurs années que je travaille avec le groupe Elior, en parallèle du restaurant, sur la question des cantines scolaires, sujet qui me préoccupe particulièrement. Dernièrement, nous avons planché main dans la main avec les chefs du prestataire sur des recettes de polenta salées et sucrées qui peuvent plaire aux enfants. Un défi de taille !