|
Un peu de... Darroze
Ma co-jury de Top Chef, Hélène Darroze, ouvre de nouveau cet été son restaurant éphémère à Saint-Sébastien, au Pays Basque espagnol. C'est à l'hôtel Maria Christina que la chef étoilée (Hélène Darroze à Paris et The Connaught à Londres) posera ses casseroles du 1er juillet au 15 octobre pour proposer sa propre vision de la cuisine basque, inspirée de ses racines landaises et de ses souvenirs d'enfance. Menus 59 (déjeuner), 98, 135 et 180 euros.
www.hotel-mariacristina.com
|
|
 |
Beaucoup de... cassoulet
Et le prix du meilleur cassoulet du monde revient à… Christophe Fasan ! Le chef de Chez Emile à Toulouse a remporté le 17 mai dernier le championnat initié par les Chevaliers du Fiel. Elu par un jury de professionnels que je présidais. Le « prix du public » a été remis au duo composé de Jean-Marie Viviès (hôtel Pullman) et de Serge Pomada (Oncopole). Bravo à tous les participants !
|
|
|
Passionnément de... beaux jours
Avec les beaux jours et les fortes chaleurs, nous sommes ravis de pouvoir vous proposer de déjeuner ou de dîner en terrasse. N'oubliez pas de le préciser lors de votre réservation.
Par ailleurs, de nouveaux plats de saison ont rejoint la carte : les légumes tendres de Jean-Luc dans une tarte fondante estragon-gingembre et la lotte en cuisson douce, croûte de verveine, quinoa rouge et gnocchi parmesan-carotte au cœur coulant à l'orange. Bon appétit !
|
|
 |
Mille et un agrumes (2/2)
