Gastronomie toulousaine
Alors qu'un article du Figaro considère la gastronomie comme l'une des cinq bonnes raisons de passer quelques jours à Toulouse (lien ici), un palmarès réalisé par Atabula-Métro classe notre Ville Rose au 10e rang des villes où l'on mange le mieux. Peut mieux faire comme résultat… La plateforme éditoriale a certes décortiqué les scènes gastronomiques des 30 plus grandes villes françaises pour établir ce classement, mais cherche surtout à mon sens à faire du buzz. Ce palmarès – un de plus ! –, dressé de façon très cartésienne en croisant des données entre elles (le nombre de restaurants, d'étoiles Michelin, de toques Gault&Millau, de Maîtres Restaurateurs…), ignore tout bonnement la réalité, la sensibilité et la vitalité de notre cité. On ne peut nier qu'il y a depuis quelques années un vrai renouveau de la gastronomie à Toulouse. La ville s'est métamorphosée, dans toutes les gammes et même au niveau des tables étoilées. Je regrette qu'il y ait plein de tables à prix abordables où l'on mange très bien qui ne soient pas prises en compte dans ce classement.
Mais revenons au Figaro qui fait de Toulouse une destination gourmande et cite autant des adresses de quartier, des bonnes tables, des restaurants gastronomiques que des marchés où bien manger. Cela prouve qu'il y a l'embarras du choix pour se régaler dans notre ville, et ce dans toutes les catégories. Bon appétit !
|