Vins d'été

Voici la (traditionnelle) sélection estivale de Pierre Colin, notre sommelier. Des vins frais, légers et gourmands…

Côtes-du-Rhône, Le Caillou Rosé 2016, Domaine Clos du Caillou

« Un rosé de Côtes-du-Rhône, c'est assez rare ! Celui-ci est à grosse dominante counoise, avec un peu de mourvèdre. Il vient d'un domaine que je connais depuis longtemps et que j'apprécie beaucoup, dont j'aime toutes les cuvées. Ce « Caillou » est à la fois frais et gourmand, avec un peu de texture, des notes d'épices et de fruits exotiques. Il s'apprécie seul, sur les barbecues ou avec des travers de porc. »

Savennières, Les Genêts 2014, Domaine Damien Laureau

« Voici un domaine dont on va de plus en plus entendre parler ! Ce Savennières 100% chenin est d'une grande finesse, avec des arômes de fruits, de poires, de fleurs blanches, de pêches, voire un côté coing, associés à la minéralité. Cela donne un vin tendu, très fin, très pur, avec une belle longueur, à servir avec des poissons nobles tels le saint-pierre ou le turbot... »

Mâcon-Cruzille 2015, Domaine des Vignes du Maynes

« Ce 100% gamay est le rouge d'été par excellence ! Plein de pep's, léger, croquant, avec du fruit, des notes de cerises… C'est un vin rouge de soif facile à boire, gourmand, qui ne tape pas sur le crâne. Il escortera très bien le magret de canard, des brochettes de veau ou une viande pas très puissante. A servir à température cave (environ 16°C). »