Contre-appel au « Lundi vert »
Avec d’autres chefs (Michel Roth par exemple), j’ai signé le contre-appel au « Lundi vert ».
Vous savez ce mouvement porté par 500 personnalités, artistes, scientifiques, sportifs et acteurs publics appelant à ne consommer ni viande ni poisson chaque lundi. Je ne suis pas contre le fait qu’il faille changer les mentalités en France (que ce soit pour des raisons environnementales ou de santé publique), je suis contre la façon dont cela est fait. On se trompe de message selon moi : au lieu d’imposer un boycott bête et méchant, il faudrait plutôt sensibiliser à une meilleure consommation et à mettre en avant les pratiques les plus vertueuses. Vouloir dicter un type d’alimentation à tout le monde m’insupporte.
C’est soit tout noir, soit tout blanc, mais soyons raisonnables, surtout quand on voit l’état de précarité dans lequel se trouvent nos agriculteurs français, arrêtons de les stigmatiser. J’ai ainsi choisi de soutenir le « Samedi rouge » auprès du député Jean-Baptiste Moreau, qui défend lui une petite agriculture de proximité au profit de l’élevage intensif. Comme le dit un agriculteur normand, Antoine Thibault : « l'initiative d'un « lundi sans gaspi » aurait été intéressant ».
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