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Un peu de... cassoulet
On ne plaisante pas avec le cassoulet dans le Sud-Ouest ! Pourtant, les Chevaliers du Fiel ont lancé l'année dernière, et pas seulement pour rire, le championnat du monde du cassoulet. Fin mars, plusieurs établissements se sont donc affrontés au Rex de Toulouse pour la demi-finale. Les quatre finalistes (Ludovic Alazay, Christophe Fazan, Fabien Garcia et l'équipe composée de Jean-Marie Viviès et Serge Pomada) seront départagés le 17 mai prochain par un jury de professionnels que je présiderai...
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Beaucoup de... promotion
La chambre de commerce française d'Hong Kong m'a demandé de réaliser le dîner de leur événement annuel qui aura lieu en mai. Comme l'ont fait avant moi Christian Le Squer et Emmanuel Renaut, je réaliserai un dîner pour 600 personnes, dans cette ville que je ne connais pas mais que j'ai hâte de découvrir !
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Passionnément de... dîner
Les ponts de mai sont autant de prétexte à des escapades... Si vous passez par la Costa Brava pour la Pentecôte, sachez qu'avec Romain Fornell (mon associé au Café Emma à Barcelone et chef du Caelis) et Bernard Bach (Le Puits Saint-Jacques), nous réaliserons un dîner d'exception à 6 mains au restaurant de l'Hôtel La Gavina… A bon entendeur !
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Qui sera le prochain Top Chef ?
