FOIE GRAS de canard de la Ferme de La Cave
Confit à l’huile d’olive, gelée d’eau de tomates
Jeunes pousses, légumes et aromatiques
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MERLU de ligne, sauce sangria,
Pastèque au vieux rancio Catalan
Pousses d’épinards juste cuites et radis noir
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ALLAITON de l’Aveyron aux saveurs méditerranéennes
La noisette rôtie viennoise de Piquillos et amandes
L’épaule en daube provençale olives et thym
Filet mignon en carpaccio pistou parmesan
Nuage de riz Camarguais
Ragout printanier de fèves tomates basilic
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FROMAGES La dégustation de chez Xavier
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FRAISES Garriguettes en jardin au parfum de Jasmin
Glaçon d’eau de fraises et Thé jasmin Chung Hao


Notre emblématique soupe tiède de Foie gras à l'huître de Belon, tartine de foie grillé à la feuille d'huître peut remplacer vos entrées sur simple demande