85 €
Served at lunch only and except days off, wine and coffee included
Velouté de panais à l’oseille
Tartine de légumes d’automne
Bas morceaux de homard beurre à l’ail noir
Ou
Pastilla de veau, abricots secs et fleur d’oranger
Ras el hanout et jus perlé
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Lotte en ombre et lumière à l’anis étoilé
Riz frit Indonésienne
Ou
Magret de canard grillé, lentilles vertes du Puy à la coriandre
Confit de cuisses en crumble et foie gras
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La sélection de fromages de Xavier
Ou
Potimarron parfum de pain d’épices
Mousse araguani, praliné pécan
Biscuit Sacher et sauce Kaluha
Café Bacquié
Vin rouge: IGP Pays d’oc “ Madame Rêve ” 2023, Domaine de la Vivarelle
Vin blanc: IGP Côtes Catalanes “ Tramontane ” 2025, Domaine du Coume del Mas