Michel by Sarran

 Dur, dur d'être un bébé !

A l'heure du débat sur le « fait maison », je suis toujours étonné de voir le succès que remportent les petits pots pour bébé. A croire que ce serait la nourriture par excellence des bouts de choux. C'est en tout cas ce que l'industrie agroalimentaire a réussi à inculquer aux familles, laissant à penser que ceux-ci seraient même plus équilibrés, tout boostés de vitamines qu'ils sont, que la nourriture maison. Personnellement, cela me choque. Les préparations bio ne valent guère mieux, étant elles-mêmes élaborées de façon industrielle. Rien ne vaut un vrai bon repas maison ! J'ai conscience que c'est souvent par manque de temps que les parents - dont la plupart ne se verraient pas manger des plats tout prêts ! - cèdent à la facilité des petits pots pour leur progéniture, mais franchement combien de temps cela prend t-il de faire cuire une carotte et de l'écraser ? Sans compter le plaisir de faire découvrir le vrai goût des aliments à son enfant... Défendant la cuisine maison pour adulte, je ne peux que faire de même pour les petits !

     
L'aventure Top Chef !

La nouvelle a été officialisée : je fais partie du prochain jury de Top Chef, l'émission culinaire phare d'M6... en savoir plus

Nouvelle vaisselle

Pas de travaux cette année au restaurant, mais bientôt une nouvelle vaisselle ! Pour cela, j'ai fait appel... en savoir plus

Engagement citoyen

Trop souvent sollicité pour des bonnes causes, il est difficile de répondre positivement à toutes. Mais... en savoir plus

Dur, dur d'être un bébé !

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le menu Capitole de la semaine
Un peu Beaucoup Passionnément

Un peu de... jeunes talents

La fameuse soirée annuelle du magazine « Le Chef » pendant laquelle est élu le « Chef de l'année » aura lieu fin septembre. Nouveau cette année, je fais partie du jury d'un concours qui a lieu en marge de la soirée et désignera les jeunes talents de l'année. Bonne chance aux participants !

Beaucoup de... félicitations

J'interviens de temps en temps pour aider les Cafés Bateel dans la construction de leur carte et je suis à ce titre ravi que la BBC l'ait élu meilleur café du Moyen-Orient !

Passionnément de... promotion gastronomique

Du 18 au 21 septembre, ma cuisine sera à l'honneur du restaurant Le Lyon du Mandarin Oriental de Djakarta. C'est la première fois que je m'envole en Indonésie, où je ferai découvrir mes spécialités, aux côtés de celles du chef sur place Thierry Le Queau.