Michel by Sarran

 Engagement citoyen

Trop souvent sollicité pour des bonnes causes, il est difficile de répondre positivement à toutes. Mais face au cancer qui nous touche tous de près ou de loin, j'ai accepté de m'engager pour parrainer la Fondation Toulouse Cancer Santé. Située sur le site de l'Oncopole, campus novateur inauguré en mai dernier sur le site de l'ancienne usine AZF, cette fondation présidée par Philippe Douste-Blazy a pour but de récolter des fonds pour favoriser la naissance de médicaments made in Toulouse contre le cancer. Ce centre unique au monde, réunissant sur un même espace un hôpital, un centre de recherche et un laboratoire privé, est né de cette volonté de diversifier l'activité industrielle à Toulouse et de faire de notre Ville Rose, très connue pour l'aéronautique, un pôle scientifique renommé.
La fondation compte sur le soutien de personnalités toulousaines - sportifs, artistes... - afin de créer une chaîne de solidarité et de notoriété. René Bouscatel, président du Stade Toulousain, et Olivier Sadran, président de Newrest, ont comme moi-même d'ores et déjà apporté leur appui à ce projet de grande envergure qui devrait faire rayonner notre ville. Un premier dîner, dont j'élaborerai l'entrée sera organisé pour les parrains et ambassadeurs le 3 octobre prochain.

www.toulousecancer.fr
     
L'aventure Top Chef !

La nouvelle a été officialisée : je fais partie du prochain jury de Top Chef, l'émission culinaire phare d'M6... en savoir plus

Nouvelle vaisselle

Pas de travaux cette année au restaurant, mais bientôt une nouvelle vaisselle ! Pour cela, j'ai fait appel... en savoir plus

Engagement citoyen

Trop souvent sollicité pour des bonnes causes, il est difficile de répondre positivement à toutes. Mais... en savoir plus

Dur, dur d'être un bébé !

A l'heure du débat sur le « fait maison », je suis toujours étonné de voir le succès que remportent les petits... en savoir plus

le menu Capitole de la semaine
Un peu Beaucoup Passionnément

Un peu de... jeunes talents

La fameuse soirée annuelle du magazine « Le Chef » pendant laquelle est élu le « Chef de l'année » aura lieu fin septembre. Nouveau cette année, je fais partie du jury d'un concours qui a lieu en marge de la soirée et désignera les jeunes talents de l'année. Bonne chance aux participants !

Beaucoup de... félicitations

J'interviens de temps en temps pour aider les Cafés Bateel dans la construction de leur carte et je suis à ce titre ravi que la BBC l'ait élu meilleur café du Moyen-Orient !

Passionnément de... promotion gastronomique

Du 18 au 21 septembre, ma cuisine sera à l'honneur du restaurant Le Lyon du Mandarin Oriental de Djakarta. C'est la première fois que je m'envole en Indonésie, où je ferai découvrir mes spécialités, aux côtés de celles du chef sur place Thierry Le Queau.