Escale à Jakarta

Je rentre tout juste de Jakarta, où j'ai passé quelques jours au Mandarin Oriental local, à la demande du chef exécutif de l'hôtel, Thierry Le Queau, à faire découvrir mes spécialités aux clients. C'est la première fois que je mettais les pieds en Indonésie pour le travail et je n'ai pas été déçu. Je suis toujours curieux de découvrir un nouveau pays et de vivre, le temps d'un voyage, en décalage horaire, même si à chaque fois je reste un peu frustré de survoler aussi rapidement la culture locale. Je ne me lasse pas, en tout cas, de visiter ce continent qu'est l'Asie. Après le Japon et Singapour, ma découverte de l'Indonésie fut express mais intense ! Quel décalage avec nos contrées bien policées : ici, ça grouille à toute heure du jour et de la nuit, l'atmosphère est chaude et humide, les gens roulent à moto sans casque... Un choc culturel qui permet de voir comment on vit à l'autre bout du monde, de changer de ses petites habitudes et qui fait toujours beaucoup de bien !
La semaine est passée à une folle allure. L'une des seules sorties que nous nous sommes autorisés a été un dîner en compagnie de l'équipe de cuisine du Mandarin dans un des restos phares de la ville, où nous nous sommes familiarisés avec les coutumes locales : là-bas, tous les plats sont apportés en même temps et posés au milieu de la table et chacun se sert avec les doigts. Quant à la cuisine, outre le fameux nasi goreng, riz frit à l'indonésienne, nous avons eu la surprise de découvrir une spécialité locale, les galettes croustillantes de poumon de bœuf... Dépaysant, je vous dis !

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