Deux chefs au top

Après s'être l'un et l'autre fait remarquer dans Top Chef, Thibault Sombardier et Kévin d'Andréa viennent d'unir leur talent, pour le meilleur, à deux pas des Buttes Chaumont. Le premier, finaliste de Top Chef 2014 et chef du restaurant étoilé Antoine, a ainsi confié les fourneaux de son nouveau projet au second, finaliste de Top Chef 2015, rencontré dans les cuisines du Meurice. Leur leitmotiv ? Faire de leur Mensae (« à la table » en latin) un bistrot de quartier contemporain, populaire et à prix modérés. Ils se sont appuyés sur l'existant, en conservant le mobilier de l'ancien restaurant, ajoutant à l'ensemble un bar en bois et une grande table d'hôte pour y recevoir les « copains ». Derrière la longue façade de la rue Mélingue, leur espace prend vie. Côté cuisine, ces deux là s'amusent à revisiter le terroir, avec des plats respirant la France : cuisses de grenouilles à l'ail et au persil, hareng pomme à l'huile, aile de raie à la grenobloise, blanquette au citron confit, civet de joue de porc et polenta... Sans oublier d'authentiques canailleries lyonnaises (sabodet, saucisson brioché...), d'où est originaire Thibault. Longue vie au Mensae... Formule déj 20 €, soir 36 €.

Mensae
23, rue Mélingue
75019 Paris
01 53 19 80 98