Retour de Tel Aviv

Du 7 au 12 février dernier s'est tenue la 4e édition de la Semaine de la gastronomie française en Israël. La région toulousaine était à l'honneur avec une délégation d'une trentaine de confrères, chefs de cuisine et artisans de bouche (Bernard Bach, Georges Camuzet, Simon Carlier, Franck Renimel, Romain Fornell...) menée par Guillaume Gomez et moi-même. Cet événement s'est déroulé dans six villes en même temps, et chaque chef a eu à cœur de faire découvrir au grand public notre patrimoine gastronomique et plus spécifiquement celui de Midi-Pyrénées dans les meilleurs restaurants et boulangeries d'Israël. Pour ma part, j'étais accueilli dans un charment boutique hôtel de Tel Aviv, le Montefiore, où j'ai réalisé quatre dîners avec le chef Moran Yanai. En parallèle étaient organisés des masterclass publiques et professionnelles, des dégustations de produits français dans les supermarchés ainsi qu'un dîner de gala en présence de l'Ambassadeur de France en Israël, au cours duquel Guillaume Gomez m'a solennellement remis la médaille d'honneur des Cuisiniers de la République Française.