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Un peu de... chaises musicales
Un chef en chasse un autre dans les cuisines de la Grande Maison de Bernard Magrez à Bordeaux. Et c’est Pierre Gagnaire qui remplacera Joël Robuchon dès la fin du mois de juin. Un grand nom pour remplacer un grand nom...
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Beaucoup de... lecture
A l’invitation d’Yves Thuriès, je participerai au Salon du livre de cuisine de Cordes-sur-Ciel qui se tiendra les 4 et 5 juin prochain. Nous serons présents avec mes confrères Bernard Bach, Claire Heitzler, Vincent Poussard, mais aussi des ex-candidats Top Chef dont la finaliste de cette année, Coline Faulquier, pour présenter nos livres et échanger avec le public. En sus, nombreux ateliers au programme.
slccordes.fr
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Passionnément... bravo
Toutes mes félicitations à Xavier Pincemin, grand vainqueur du concours Top Chef 2016 ! Ce grand technicien, second de Simone Zanoni au Trianon Palace à Versailles, très à l’aise et sûr de lui, a su se démarquer pendant tout le concours. Encore bravo à lui !
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Foie gras à l'eau de tomate
