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Un peu de... fériés
En attendant la fermeture estivale, nous profiterons nous aussi des ponts de l’Ascension et de la Pentecôte pour prendre
quelques jours de repos. Le restaurant sera fermé du jeudi 29 mai au dimanche 1er juin, ainsi que le lundi 9 juin.
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Beaucoup de... concours
Une petite pensée pour les 473 candidats qui ont passé les présélections des Meilleurs Ouvriers de France début mai à Paris.
Au programme de ce qui est certainement le concours de cuisine le plus prestigieux de l’Hexagone ? Les candidats devaient préparer
une caille à l’Américaine et un râble de lapin et répondre à un QCM axé sur l’hygiène, la comptabilité, l’anglais, les fromages,
les vins. Verdict le 20 mai, en attendant les demi-finales en octobre prochain et la finale en février 2015...
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Passionnément de... recettes
En octobre prochain sortira
« Bien dîner en sortant du boulot » (éditions Hachette) de Yannick Alléno, un recueil de 70 recettes saines
et rapides, pour les salariés qui rentrent tard de leur travail, dans lequel vous pourrez retrouver une de mes recettes, parmi celles
des six chefs-invités : melon du Quercy aux coques, pure brebis de la vallée d’Ossau et jambon de Bayonne.
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Les recettes de Pepe Carvalho
