Disparition des Méliet

Triste semaine pour la famille Méliet, qui pleure la disparition à quatre jours d’intervalle de deux de ses piliers, Denis, le fils, et Huguette, sa maman.

Le truculent patron des restaurants J’Go, et figure de la restauration toulousaine, s’en est allé à 53 ans la semaine dernière. Son cœur a subitement lâché, alors qu’il venait d’inaugurer un établissement à l’aéroport de Toulouse. Quatre jours après, sa maman, autre monument de la cuisine gasconne, fondatrice de l’institution Le Bon Vivre place Wilson (rebaptisé Huguette), est décédée à l’âge de 86 ans.

Je tenais à rendre hommage à ces deux personnalités, ambassadrices du Gers, terre à laquelle je suis profondément attaché. Denis Méliet a marqué la restauration avec ses J’Go toulousains et parisiens, des tables dans la plus pure tradition gersoise, où il défendait dans un esprit festif et convivial une cuisine de terroir de qualité en même temps que le tissu agricole et les producteurs du cru. Il n’avait de cesse de rappeler son attachement à ses origines rurales et paysannes, se définissant avec humour comme « un plouc, fier de l’être ». Aujourd’hui, la région perd deux représentants majeurs de la cuisine de tradition et de la promotion des producteurs locaux.
Toutes nos condoléances à la famille.