Marchands de rêve

Les chefs sont de plus en plus souvent sollicités par des sociétés de communication événementielle pour réaliser des dîners, participer à des soirées... « Depuis que la télé et les médias se sont emparés de la gastronomie, il y a pas mal d'actions autour de ça et l'événementiel d'entreprise suit la tendance. La démocratisation des chefs l'humanise et la rend plus accessible et cela nous permet de réaliser de très belles soirées avec des chefs étoilés comme Michel Sarran » explique Gérard Grégot, fondateur de Médiane. Il fête cette année les 25 ans de sa société de communication événementielle, en pleine phase de développement, avec des antennes à Toulouse, Bordeaux et Paris. A mon sens, il y a un fort point commun entre nos deux métiers : vendre du rêve. Le temps d'une soirée ou d'un dîner, nos métiers sont des pourvoyeurs de magie, d'enchantement du quotidien et notre devoir est de faire briller les yeux de nos clients. Au-delà, il y a d'autres codes qui nous rapprochent : « accueil, service, créativité, partage, passion » poursuit Gérard Grégot, « il faut avoir de la créativité pour se démarquer, un sens du service exacerbé pour répondre aux attentes des clients, il faut aimer partager et faire découvrir sa passion et être en veille permanente de nouveautés, avoir toujours les yeux et les oreilles en éveil - les papilles pour les chefs. Les codes sont similaires, seules les recettes ne sont pas les mêmes ! »