Grande cuisine vs. fast-food

La restauration rapide est-elle toujours synonyme de malbouffe ? Pas sûr. On oppose souvent grande cuisine et fast-food, toutefois les chefs étoilés qui s'essayent à redonner leurs lettres de noblesse à la cuisine rapide ne se comptent plus sur les doigts d'une main. Paul Bocuse, Marc Veyrat, Thierry Marx, Guy Martin, Michel Bras et maintenant Anne-Sophie Pic. Ces dernières années, le nombre d'enseignes de restauration rapide haut de gamme célébrant le frais et le fait maison a considérablement augmenté.
Mais les avis restent mitigés sur le sujet. Enfin, tout dépend du point de vue où l'on se place. Quand on mange un burger ou un sandwich fait par un grand chef, il peut y avoir une petite part de déception, liée à l'attente que l'on se fait de la signature. Alors que si l'on compare leurs préparations à celles des chaînes de restauration rapide, il n'y a pas photo, même si les prix ne sont pas les mêmes (un déjeuner dans ce type d'enseigne grimpe facilement à 15/20 &euros;).
Plus généralement, les étoilés peuvent-ils faire de la cuisine cheap ? Lorsqu'on achète un plat tout prêt au supermarché signé Michel Guérard par exemple, on ne mange pas pour autant la cuisine du chef des Prés d'Eugénie. Mais la signature d'un chef comme lui apporte une plus-value incontestable par rapport à la gamme standard. Le mariage entre un grand nom de la gastronomie et une marque ou une chaîne de restauration rapide est délicat. Je ne suis pas contre la démarche, au contraire je trouve que ça fait progresser les choses mais il faut simplement qu'il n'y ait pas de confusion entre le rapport image/produit...