Escapade au Domaine de la Romanée Conti
Pierre Colin, notre sommelier, a eu le privilège de visiter le mythique Domaine de la Romanée Conti... Il nous raconte son escapade.
« C'était la première fois que je mettais les pieds là-bas. A Vosne-Romanée, où est installé le domaine, la discrétion est de mise : il n'y a pas de pancarte fléchée dans le village, pas même de nom devant le bâtiment... Quel contraste avec les châteaux bordelais ! Sur place, c'est Bernard Noblet, le chef de cave, qui nous a reçus. Ce personnage clé du domaine, et haut en couleurs, dont la charge se transmet de père en fils, en impose. Nous avons pris plaisir à l'écouter nous conter l'histoire du domaine et des vins, comparant chaque cru à une femme... La « DRC » a beau être mondialement connue, il s'en dégage néanmoins beaucoup de simplicité et d'humilité. Dans les vins, c'est le terroir qui parle. Nous avons commencé par visiter le chai et sommes allés goûter avec une grande émotion les différents crus 2013, encore en fûts, dont le Corton, nouveau bébé du domaine, un assemblage de trois parcelles grand cru de Corton. Puis, Monsieur Noblet nous a fait déguster deux vins à l'aveugle : un Richebourg 90 et un Richebourg 99. Après avoir fait le tour de la cave, nous sommes ressortis et nous sommes rendus dans une autre bâtisse, où sont stockées plusieurs centaines de bouteilles de La Tâche, l'un des deux crus en monopole du domaine, avec la Romanée Conti. Ça laisse rêveur... »
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