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Un peu... d'humour
C'est amusant de voir comme tout d'un coup les candidats politiques se prennent d'engouement pour les marchés
de bouche, comme s'ils avaient envie de faire de la cuisine ! C'est plutôt une autre cuisine, l'électorale,
qu'ils sont en train de réaliser, mais c'est une autre histoire...
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Beaucoup... d'intox
Non, le moléculaire ne tue pas ! Si Heston Blumenthal, le chef anglais du Fat Duck, a dû fermer son restaurant
londonien, Dinner au Mandarin Oriental, c'est à cause du norovirus et non de la cuisine. Les médias ont tendance
à vouloir attribuer cela à la cuisine moléculaire, mais ne nous trompons pas de cible. Certes, cela fait deux fois
que ça lui arrive mais je suis persuadé que cela arrive aussi à d'autres restaurants moins médiatisés et qu'on n'en parle pas...
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Passionnément... bienvenue
Bienvenue à la famille Bras, qui vient d'inaugurer le Capucin à Toulouse. Ce « fast-cook » tant attendu, situé à
deux pas du marché Victor Hugo, sert des sandwichs, mais pas n'importe lesquels : des sandwichs 3 étoiles élaborés
à base d'un cône de galette à la farine de sarrasin et de froment, garni avec des produits locaux et de saison.
Un bon concept pour déjeuner vite fait, bien fait et à petits prix (de 5 à 15 €).
Capucin
6, rue du Rempart-Villeneuve
31000 Toulouse
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Revue de déco
