Un réveillon sur son 31 !

Immanquablement, nous vous donnons rendez-vous cette année encore pour le réveillon de la Saint-Sylvestre. Tourteau, truffe noire du Périgord, langoustines, bar de ligne, pigeon... 2014 laissera place à 2015 au gré d’un menu étincelant. Et pour clôturer l’année en beauté ? Des fruits et du chocolat ! Menu à 250 € (300 € avec l’accord mets et vins). Bonnes fêtes de fin d’année à toutes et à tous !

Réservation impérative au 05 61 12 32 32...

Tourteau en rouleau transparent aux aromatiques
Emulsion de coffre

Truffe noire du Périgord à la purée tiède de céleri Golden
Foie gras en Panko

Le bar de ligne au persil en cuisson douce
Galette feuilletée de légumes au caviar d’Aquitaine

Langoustines de Loctudy glacées au Floc de Gascogne
Mouillette dorée, crémeux d’huîtres et oursins au potiron

Pigeon, cuisses laquées aux arachides
Le suprême banane passion au piment d’Espelette

Dégustation de fromages de Noël

Riso coco, minestrone et vinaigrette de fruits exotiques
Muesli citron vert, sorbet coco citronnelle

Ganache grand cru Caraïbes, croustillant sésame
Kumquat confit et sel de mandarine
Sorbet Kalamansi au thé de Noël

Un réveillon sur son 31 !

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Volailles de fête

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Champagne !

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Des amis et des livres

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Un peu de... repos

Après cette fin d’année tourbillonnante, toute l’équipe et moi-même allons profiter des fêtes pour prendre quelques jours de repos. Le restaurant sera ainsi fermé du samedi 20 au dimanche 28 décembre. Nous rouvrirons lundi 29 et vous accueillerons le 31 pour une Saint-Sylvestre sous le signe de la gourmandise !

Beaucoup de... mode

La marque toulousaine Joe San, créée par le groupe qui possède Serge Blanco, m’a proposé d’être leur « ambassadeur ». Je suis ravi de porter leur vestiaire, dont j’apprécie les vêtements qui allient confort, style et matières exceptionnelles (qui plus est, en provenance du Japon !).

Passionnément de... plaisir

Toujours à la recherche DU cadeau qui fera plaisir à vos proches pour Noël ? Et pourquoi ne pas offrir un repas au Restaurant Michel Sarran ? Passez nous voir, nous vous concoctons des bons cadeaux sur-mesure qui enchanteront inévitablement !