Un burger Sarran pour les 25 ans de Tommy's Diner

Jamais deux sans trois ! Pour son 25ème anniversaire, Patrick Soula, fondateur des restaurants Tommy’s Diner, m’a à nouveau demandé d’élaborer une recette de burger, ce que j’ai accepté de faire avec plaisir. Pour ce troisième « burger by Sarran », j’ai cherché à mélanger les deux cultures US et française en associant des ingrédients d’outre-Atlantique et des saveurs made in France – le premier était d’inspiration japonaise et le deuxième aux accents méditerranéens. Cette fois-ci donc, dans un bun logotypé « 25th Anniversary », on retrouve un steak haché frais de race Charolaise, du coleslaw maison, de la tomate fraîche, de jeunes pousses de salade, du cheddar au poivre et de la rosette de Lyon grillée, avec une sauce moutarde à l’ancienne et du fromage cream cheese. Tommy’s Diner, créé en 1993 par l’ancien talonneur du Stade Toulousain Patrick Soula, compte aujourd’hui 11 restaurants en France. Une belle réussite puisque le groupe emploie plus de 400 salariés et réalise un chiffre d’affaires de plus de 19 millions d’euros.

Des cadeaux à gogo pour un happy 25e anniversaire !

En avril et mai, dans tous les Tommy’s de France, chaque client recevra un ticket à gratter avec son addition. Les tickets permettent de remporter des cadeaux immédiats (stylos, mugs, bon d’achat…) ou des tickets à collectionner avec le nom d'un des huit états traversés par la célèbre Route 66 afin de participer au tirage au sort du 16 juin 2018 et de gagner une Harley Davidson ou un road trip dans l’ouest américain.