Minéral et Paturages

Vous souvenez-vous de Jean-Luc Planelles, l'ancien sommelier du restaurant ? Il y a quelques mois, il nous annonçait son départ pour voguer vers d'autres horizons.
Le revoilà à Albi, dans le quartier de Le Renaudie, où il a inauguré avec sa femme Amandine, Minéral et Paturages, une boutique deux-en-un où ils font découvrir les richesses de notre terroir.
Dans le local de 100m2 qu'ils partagent, chacun a sa partie : cave à vins, à gauche, pour lui et fromagerie, à droite, pour elle.
De son côté, Jean-Luc propose 200 références d'à peu près toutes les régions, avec une prédilection pour les vins bios et biodynamiques, et une belle offre de vins locaux.
« Une sélection pointue, mais avec un bon rapport qualité-prix » résume t-il. Même philosophie côté fromagerie où sa femme qui a noué un partenariat privilégié avec le fromager Meilleur Ouvrier de France Xavier à Toulouse met à l'honneur un panel différent de ce qu'on peut trouver ailleurs, qui évolue toutes les semaines.
En complément, des jus de fruits, confitures, huile d'olive, vinaigre balsamique et antipasti sont également proposés dans les rayons. Un bel endroit où ils font partager le savoir-faire de vignerons et de producteurs de fromages, à travers notamment des journées vigneronnes organisées une fois par mois ou sur leur nouvelle terrasse dédiée à la dégustation.

Minéral et Paturages
1-3, rue des Pasteliers - La Renaudie
81000 Albi
09 83 88 78 86