|
|
|
Au revoir
Monsieur Troisgros
|
|
|
|
Un peu plus de deux ans apr�s la disparition de Paul Bocuse, c�est au tour de son complice Pierre Troisgros de s��teindre le 23 Septembre 2020.
Avec son fr�re Jean, Pierre Troisgros a fait de Roanne (Loire), une destination tr�s pris�e de la gastronomie fran�aise � l��poque des Trente Glorieuses. Leur restaurant � Les Fr�res Troisgros � est une v�ritable institution et est triplement �toil� en 1968, et re�oit la distinction de � meilleur restaurant du monde � par Gault et Millau en 1972.
Pierre Troisgros a transmis sa passion et son exigence � son fils Michel qui dirige d�sormais les �tablissements familiaux, dont � Le Bois sans Feuilles �, ex � Les Fr�res Troisgros �.
Je ne connaissais pas Pierre personnellement, mais j�ai eu la chance de le croiser plusieurs fois dont une, en compagnie de son fils Michel, lors d�un voyage au Japon o� nous avions pas mal discut�. Les Troisgros sont une v�ritable dynastie de cuisiniers qui a marqu� la gastronomie fran�aise, et pour Pierre, je retiens son incroyable charisme et sa gentillesse hors-norme.
Comme le dit si bien Michel Gu�rard, � Pierre Troisgros �tait un grand cuisinier, mais aussi un humaniste d�une bonhomie et d�une simplicit� campagnardes �.
Qu�il repose en paix.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...de Top Chef
|
|
|
Comme vous le savez, le tournage de Top Chef reprend comme chaque ann�e d�but Octobre, et je serai donc moins pr�sent au restaurant durant cette p�riode. C�est difficile pour moi de ne pas �tre l�, mais je sais que j�ai une �quipe formidable sur qui je peux compter.
|
|
|
|
|
|
|
...d'arr�ts
|
|
|
Apr�s 4 ann�es � bord du wagon-bar des TGV, je vous annonce la fin de mon contrat avec la SNCF. A partir du mois d�Octobre, il n�y aura plus aucun produit Michel Sarran en vente dans les trains. Cette exp�rience n�a pas �t� simple mais c��tait un vrai d�fi et j�ai le sentiment du devoir accompli, alors j�esp�re que vous aussi pour ceux qui ont pu go�ter !
|
|
|
|
|
|
|
...d�Octobre Rose
|
|
|
Comme chaqu� ann�e, le mois d�Octobre est destin� � la sensibilisation au d�pistage du cancer du sein. La course caritative contre le cancer devait se d�rouler ce week-end � Toulouse mais elle n�aura pas lieu � cause du covid-19. En tant que parrain de l�Oncopole, je vous invite � la soutenir en achetant un dossard digital sur www.liguecancer31.fr
|
|
|
|
|
|
|
|
|
