FOIE GRAS de canard de la Ferme de Lacave
En soupe tiède à l'huître de Belon
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ROUGET entre deux craquants,
fenouil tendre au beurre d’anchois,
mousseline au safran du Quercy,
"Parfums d’une bouillabaisse"
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AGNEAU ALLAITON de l’Aveyron
Rôti en viennoise aux dattes, jus court à la fleur d’oranger,
Jeune courgette farcie à l’olive de Lucques, Kebab et thé vert
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La dégustation de fromage de chez Xavier
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FIGUES glacées au Byrrh et pain d’épices
Glace à l’huile d’Argan et noisettes croquantes