Servi uniquement au déjeuner - 48€
[vins,
café compris]
Le tourin à l'ail au piment d’Espelette,
Croissants et tartine
Ou
La galette croustillante de sardines marinées,
Brandade au pistou
___________
Les filets de saint-pierre à la graine de couscous
Vinaigrette tiède aux agrumes
Ou
Le filet de bœuf à la ficelle
Dans un bouillon corsé au soja et citronnelle
___________
La sélection de fromages de Xavier
Ou
Le mousseux au chocolat Ivoire et zestes de citron vert
Glace et crémeux au chocolat Manjari
Vin blanc de Pays des Côtes de Gascogne 12,5°
Domaine de Mirail "Colombard" 2007 (Hochman)
Vin rouge de Table Zelige Caravent 12,5°
"Carignan" 2006 (Michel)
Café Bacquié